Chocorramo: Historia, Origen y Dónde Comprar en Colombia

Si creciste en Colombia, probablemente tienes algún recuerdo pegajoso con chocolate en los dedos: el Chocoramo es ese ponqué que aparece en loncheras, en carretera y hasta en películas colombianas. Detrás de cada unidad hay una historia que mezcla ingenio, ajustes técnicos y una producción a escala que sorprende. Te cuento cómo un snack local se convirtió en referente para millones de colombianos.

Producción anual: 242 millones de ponqués · Origen: Colombia · Creador: Olimpo López · Fabricante: Productos Ramo · Disponible en: Tiendas como Éxito y Amazon

La siguiente tabla presenta los datos fundamentales del producto y su fabricante, consolidados de fuentes verificables.

¿Qué es un chocorramo?

El Chocorramo —o Chocoramo, según la ortografía oficial de la marca— es un ponqué esponjoso de textura casera cubierto con una capa generosa de chocolate. La combinación que parece simple requirió meses de ajustes por parte del equipo de Ramo para lograr que el bañado no aplastara la masa del ponqué.

Características principales

• Ponqué suave y esponjoso con sabor casero
• Cubierta de chocolate diseñada específicamente para este producto
• Peso y tamaño que lo hacen práctico para loncheras y viajes
• Elaborado por Ramo con ingredientes de alta calidad

La implicación: este nivel de detalle técnico es lo que distingue al producto de competidores que intentan imitarlo, según reporta El Colombiano.

Ingredientes y sabor

La fórmula original del Chocoramo se conserva en un banco en Estados Unidos, según reporta Wikipedia. El chocolate utilizado no es cualquier cobertura: Olimpo López desarrolló un tipo de chocolate exclusivo para evitar que la masa se partiese durante el bañado. Este nivel de detalle es lo que distingue al producto de competidores que intentan imitarlo.

¿Dónde se originó el chocorramo?

Colombia es el país de origen del Chocoramo, y la historia comienza con Ramo, la empresa que lo fabrica. Ramo nació en 1950 en el departamento de Boyacá de la mano de Rafael Molano Olarte y Ana Luisa Camacho, quienes iniciaron como un pequeño negocio de tortas caseras. El nombre “Ramo” no viene del fundador, sino de la forma en que Ana Luisa empacaba los ponqués con cintas de papel seda, según reporta Bien Pensado.

Historia de Ramo

Después de 17 años de producción regional, Ramo abrió su primera planta en Antioquia en 1967, según El Colombiano. En 1964 ya había inaugurado su primera planta en Bogotá, y en 1969 abrió otra en Cundinamarca, según Radio Nacional de Colombia (fuente institucional del sector cultural colombiano). Esta expansión geográfica sentó las bases para que Ramo pudiera competir a nivel nacional antes de lanzar el producto que definiría su identidad.

Innovación como factor de éxito

La capacidad de innovación fue clave en la trayectoria de Ramo. En 1979 inauguró una nueva planta de producción en el Valle del Cauca, y durante la década de 1980 lanzó productos como Pan Tajado Ramo, Tostacos, Maizitos, Ponqué Felicidades, Barra de Chocoramo y Gansitos, según Negocios y Emprendimiento. Sin embargo, fue en 1972 cuando la compañía dio su paso más significativo para el mercado colombiano.

¿Quién es el dueño de Chocorramo?

El Chocoramo fue creado por Olimpo López Cáceres, un maestro pastelero nacido en Jericó, Boyacá el 24 de junio de 1918. Su madre, Evangelina Gómez, le enseñó a hacer pasteles desde niño, sentando las bases de una carrera que transformaría la industria de confitería en Colombia. Olimpo López murió en Mosquera, Cundinamarca el 16 de octubre de 2015 a los 97 años, según registra Wikipedia.

Perfil de Olimpo López

Olimpo López conoció a Rafael Molano durante la década de 1940, y en 1968 comenzó a trabajar en la fábrica de Molano en Mosquera como gerente y desarrollador de nuevos productos. Su primer postre nuevo fue el Ponqué Gala, pero su creación más revolucionaria vendría pocos años después. Olimpo López creó aproximadamente el 80% del portafolio de productos de Ramo, incluyendo el icónico Gansito y las Galletas Lecherita, según reporta La República (medio económico de referencia en Colombia).

Olimpo López Cáceres no solo creó el Chocoramo: creó la identidad dulcera de Ramo que todavía define a la empresa hoy.

Otras creaciones

Entre los productos desarrollados por Olimpo López están las “cucas” y los Dulces Carmelitas. En 1988 preparó un ponqué para 35.000 personas en el escenario de la Media Torta de Bogotá, un récord que reflejaba su dominio técnico. Para ese momento, llevaba 20 años en Ramo, según La República. Algunos empaques de productos Ramo incluyen sellos que rezan: “Don Olimpo, formando parte de Ramo desde 1968”, un reconocimiento a su legado que persiste en la presentación del producto.

¿El Chocorramo es colombiano?

El Chocorramo es colombiano en su totalidad: fue concebido, desarrollado y producido en Colombia. Representa más del 80% de las ventas de Ramo y se ha convertido en un ícono cultural que trasciende la alimentación. Para muchos colombianos en el exterior, encontrar un Chocorramo es un acts de conexión con el país que difícilmente se sustituye con alternativas locales.

Identidad cultural

El Chocorramo ocupa un lugar especial en la cultura colombiana. Ha aparecido en películas, series y contenido generado por usuarios en redes sociales. Su imagen reconocible —el ponqué rectangular con cobertura oscura— funciona como un símbolo instantáneo de lo colombiano. Esta identidad cultural le ha permitido mantenerse relevante durante más de cinco décadas sin necesidad de reformulaciones drásticas.

Producción y ventas

Ramo produce aproximadamente 700.000 chocoramos por día, lo que equivale a 242 millones de unidades anuales, según Wikipedia. Estos números lo posicionan como uno de los productos de mayor volumen dentro del portafolio de Ramo. El Chocoramo representa más del 80% de las ventas de la compañía, según Negocios y Emprendimiento, lo que lo convierte en el producto estrella de la empresa.

¿Se puede conseguir chocorramo fuera de Colombia?

Sí, el Chocorramo está disponible fuera de Colombia a través de plataformas de comercio electrónico internacional. Amazon permite la compra de paquetes de Chocorramos con envío a Estados Unidos y otros países, aunque el precio suele ser significativamente superior al que se paga en territorio colombiano. Tiendas como Éxito también ofrecen opciones de exportación para colombianos en el exterior.

Exportaciones

Ramo ha expandido su presencia a 8 países según Negocios y Emprendimiento, aunque el Chocorramo no siempre está disponible en todos los mercados internacionales. Las regulaciones de importación de alimentos, los costos de transporte y la vida útil del producto cubren تحديات específicas que Ramo debe gestionar para cada mercado.

Dónde comprarlo online

Los interesados pueden buscar “Chocoramo” o “Chocorramo” en Amazon, donde aparecen versiones en paquetes múltiples. También hay opciones en tiendas colombianas online que envían internacionalmente. El Chocoramo Mini, disponible en presentaciones de 20 unidades, es popular entre quienes quieren probar el producto sin comprometerse con una compra grande. Las variantes como el Chocorramo helado tienen disponibilidad limitada fuera de Colombia debido a requisitos de refrigeración.

La siguiente tabla muestra las diferentes presentaciones disponibles y su situación en mercados internacionales.

Mientras el Chocorramo conquista paladares colombianos desde 1972, receta casera y origen del browniedesvela los secretos de otro clásico chocolatado para preparar en casa.

Preguntas frecuentes

Para quienes buscan opciones en el exterior, Chocoramo Mini representa la mejor opción de relación precio-cantidad disponible en Amazon y tiendas online colombianas.